sprue

Zöliakie

Thema des Monats Februar 2015 Die Zöliakie (Synonym: einheimische Sprue) ist eine entzündliche Erkrankung des Dünndarms. Bei genetisch veranlagten Menschen (das Gen ist das HLA-DQ2/8) wird durch Verzehr von Gluten die Erkrankung ausgelöst. Vor ca. 10000 Jahren wurde Getreide in die Ernährung des Menschen eingeführt, »»